■ 일시: 2026. 8. 18.(화) 15:30 ~ 17:00

■ 장소: 반포느티나무쉼터 배움터B

■ 내용: 우송대학교 외식조리학부 박영란 교수와 함께 『여름철 시니어 건강을 위한 요리교실 “온고지신 반상 4”』을 주제로 특강을 진행하였습니다.

이번 특강에서는 「삭힌 단풍깻잎찜」과 「흑임자 잣두유스프」를 직접 만들어 보았습니다. 저장 음식의 우수성과 올바른 저장 방법을 알아보고, 무더운 여름철 불의 사용을 줄이면서도 간편하고 건강하게 즐길 수 있는 요리를 실습하였습니다. 특히 전통 식재료인 깻잎과 흑임자, 잣을 활용해 한 끼 식사는 물론 디저트로도 응용할 수 있는 건강 레시피를 배워보았습니다. 오늘 배운 요리법을 가정에서도 활용하며 건강하고 균형 잡힌 식생활을 실천할 수 있는 뜻깊은 시간이 되었습니다.

이번 특강에는 총 31명의 회원이 참여하였습니다.

앞으로도 많은 관심과 참여 부탁드립니다.